Kızarmış peynir

• Sert peynir - 300 gr.
• Yumurtalar - 1 adet.
• Susam unu (badem, hindistan cevizi) - 2 yemek kaşığı.
• Psyllium - 2 çay kaşığı.
• Kızartma yağı.

Peyniri 1-1,5 cm kalınlığında küpler halinde kesin, bir kasede yumurtayı hafifçe çırpın, baharat (İtalyan karışımım var), doğranmış otlar veya sarımsak ekleyebilirsiniz. Başka bir kapta pisilyum ununu karıştırın. Psyllium olmadan un kabuğu çok gevşektir. Peyniri bir yumurtaya batırın ve her tarafını una batırın. Fazla unu silkeleyin.

Peynir parçalarını tereyağı ile iyice ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın. Mayonez, ekşi krema, otlar ve domates ile servis yapın.